ひとりごと

　今日も寒いです

　東京・築地の中央卸売市場で小寒の５日朝、新年恒例の初競りが行われた。マグロの競り場では午前５時１０分、鐘の音を合図に、威勢のいい掛け声が飛び交い、次々と競り落とされた。ホンマグロに史上２番目の高値１１１１万５０００円（１キロあたり３万９０００円）が付いた昨年末とは一転、１キロあたりの最高値は２万円（昨年は２万５０００円）と安値のスタートとなった。
　同市場によると、同日入荷した生鮮マグロは５７７本で、昨年の７０２本には及ばなかった。１本あたりでは、長崎県壱岐産のホンマグロ（２９３キロ）に４６８万８０００円（１キロあたり１万６０００円）の最高値が付いた。
　水産物仲卸会社「樋長」の飯田統規（つねのり）社長（６４）は「昨年末は値が上がったが、思った以上に数が入り、初値は落ち着いた。どれも脂の乗りがよく、当たり外れがない」と話していた。

今年になって某大型スーパーに行ったら、鮮魚売り場に大間産の大トロが売ってました。何グラムだったかは忘れましたが、付いてた値段が15000円ほどだったのは覚えてます。
初めて大間産というのを見ましたけど、脂ののりといい艶といい、素晴らしく綺麗で美味しそうでした。

買えませんが・・・_|￣|○ ｱｧｧ・・・

ホンマグロ、安値スタート＝東京・築地市場で初競り

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